Saladas em tempos de calor...
O Gaspacho Andaluz e o Gaspacho Alentejano não são muito diferentes da receita Tradicional. Basicamente o que difere o Gaspacho Andaluz é o facto de no fim tudo ser passado com a varinha mágica e ser servido como bebida, ou como entrada, e de se não se utilizar pão torrado. No Gaspacho Alentejano utiliza-se presunto para dar sabor. Esta sopa no aejo também é conhecida como Sopa Fria, servindo-se bem gelada e com cubos de gelo. Provem qualquer um dos três, é realmente delicioso.
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